विश्व स्तर पर खेती और व्यापार किया जाता है। (योंग यांग, 2017) पैनाक्स जिनसेंग को स्वास्थ्य को बढ़ावा देने के लिए सबसे अच्छे यौगिकों में से एक माना जाता है, और इसका उपयोग हजारों वर्षों से कोरिया, जापान, चीन और अन्य देशों में पारंपरिक रूप से एक औषधीय जड़ी बूटी के रूप में किया जाता रहा है। हाल के अध्ययनों से पता चला है कि कोरियाई रेड जिनसेंग (आरजी) त्वचा को उम्र बढ़ने और झुर्रियों से बचाता है और एटोपिक जिल्द की सूजन और एलर्जी के लक्षणों से राहत दे सकता है। (की-सू पार्क, 2019) कोरियाई जिनसेंग एंटी-फोटोडैमेजिंग, एंटी-इंफ्लेमेटरी, एंटी-ऑक्सीडेटिव, एंटी-मेलानोजेनिक और घाव भरने वाली गतिविधियों पर प्रभाव डालता है। (लॉन्ग यू, 2021)

पैनाक्स जिनसेंग में कोरियाई, चीनी और अमेरिकी जिनसेंग की तीन प्रजातियां शामिल हैं, जिनकी विश्व स्तर पर खेती और व्यापार किया गया है। (योंग यांग, 2017)

प्रसंस्करण के आधार पर, जिनसेंग के चिकित्सा उत्पादों को तीन श्रेणियों में वर्गीकृत किया जाता है - ताजा, सफेद और लाल जिनसेंग। लगभग सभी चिकित्सा उत्पाद 4 से 6 वर्षों की खेती के बाद जिनसेंग से प्राप्त होते हैं। (योंग यांग, 2017)

जिनसेंग को खेती से लेकर कटाई तक की तारीख के अनुसार तीन प्रकारों में विभाजित किया जा सकता है: चार साल से कम समय में, जिनसेंग को ताजा जिनसेंग के रूप में जाना जाता है क्योंकि इसे एक नई अवस्था में खाया जाएगा; 4 से 6 साल के बीच, जिनसेंग को छीलने के बाद सीधे सुखाया जाता है और इसे सफेद जिनसेंग कहा जाता है; और अगर जिनसेंग छह साल से अधिक समय से उगाया गया है, तो इसे लगभग 100 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 2 से 3 घंटे तक भाप देकर तैयार किया जाता है। फिर, इसे तब तक सुखाया जाता है जब तक नमी की मात्रा 15% से कम न हो जाए। उसके बाद, इस प्रकार के जिनसेंग को लाल जिनसेंग कहा जाता है। (लॉन्ग यू, 2021)

लाल और सफेद जिनसेंग के बीच विशेषताओं में अंतर है क्योंकि इनमें पौधे की सटीक उत्पत्ति होती है लेकिन इनका प्रसंस्करण अलग-अलग होता है। लाल और सफेद जिनसेंग के बीच अंतर का अध्ययन 1980 के दशक की शुरुआत से किया जा रहा है। इन रिपोर्टों में विभिन्न प्रसंस्करण विधियों के कारण जिनसेंग की रासायनिक प्रोफ़ाइल में बदलाव का वर्णन किया गया है। (संग मायुंग ली बी.-एसबी-डब्ल्यू.-जी.-जी.-एल.-एस., 2015)

लाल जिनसेंग केवल कोरिया में निर्मित होता है, इसलिए इसका नाम कोरियाई लाल जिनसेंग रखा गया है। केआरजी आम तौर पर भाप और सुखाकर पकाए गए बिना छिलके वाले ताजा जिनसेंग को संदर्भित करता है। इसका रंग हल्के पीले-भूरे से लेकर हल्के लाल-भूरे रंग तक होता है। सफेद जिनसेंग को बिना छीले और धूप, गर्म हवा या अन्य तरीकों से पकाए बिना सुखाया जाता है; इसका रंग सफेद से लेकर हल्का पीला तक होता है।

पानी में घुलनशील अर्क निकालने से पहले ताजा जिनसेंग (6 वर्ष पुराना) को धोया जाता है, भाप में पकाया जाता है और सुखाया जाता है। लाल जिनसेंग मार्क, पानी में घुलनशील अर्क उत्पादन का एक उप-उत्पाद, लाल जिनसेंग तेल के लिए स्रोत सामग्री है, जिसे विलायक या सुपरक्रिटिकल द्रव विधि का उपयोग करके निकाला जाता है।  (सन ही ह्यून एच.-वाईए-जे.-एच.-के.-के., 2020) (संग मायुंग ली बी.-एसबी-डब्ल्यू.-जी.-जी.-एल.-एस., 2015)